ミングです 先日のカンジャンケジャン。 いい感じにできました。 新鮮な活きた蟹を使ったので、2晩漬けて三日目に食べました。 2日目の夜に、 タレだけを取り出して沸騰殺菌し、冷ましてまた漬ける。 材料も色々必要だし、手間もかかるカンジャンケジャン。…